100% Arabica - Variété Tyîca Blue Mountain

Située dans la partie orientale de l'ile, cette région est caractérisée par des collines majestueuses connues sous le vocable de "Blue Mountains".

Une altitude élevée, un sol riche et fertile, un bon niveau de précipitations et une brume épaisse et humide se conjuguent pour offrir les conditions idéales de développement du fameux et délicieux "Blue Mountain". 

Seul le café cultivé dans cette zone géographique précise pourra être certifié 100% Blue Mountain. 

Sa saveur douce et acidulée combinée à une très bonne longueur en bouche, des arômes délicats et plaisants en font l'un des meilleurs café au monde. 

100 % ARABICA

Ce café du Brésil est cultivé dans la région de Sul de Minas connu pour être l'une des plus grande région de production traditionnelle pour le café Arabica. 

Les plantations sont situées à moins de 1000 mètres d'Altitude.

Variété : Bourbon, Typica, Catuai

Process : Non Lavé - Méthode Naturelle 

Corps : Equilibré 

Acidité : Légère

Intensité : Douce

Parfum : Fruité et Gourmand sur des notes de fruits jaunes. 

Moulu ou grain

100 % ARABICA

Les planteurs ont toujours apporté un soin irréprochable à la culture et à la préparation de leur café. 

Le café du Costa Rica est l'un des meilleurs café du monde, issu d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. 

Ce sont des cafés sans défaut qui nous offrent des notes de dégustation unique. Classé SHB, fèves dures de haute qualité, dû à l'altitude et au triage des fèves à la main. 

Les plantations sont situées entre 1200 et 1800m d'Altitude. 

Variété : Caturra et Catua 

Parfum : Intense de fruits rouges et chocolat.

Acidité : Franche 

Intensité : équilibrée 

Moulu ou grain

100 % ARABICA

Le café Colombien est cultivé sur les hauts plateaux de la Cordillère Centrale, Orientale et Occidentale. Il est l'un des rares à être commercialisé dans le monde entier.

Les plantations sont situées entre 800 et 1800m d'Altitude. 

Sa tasse est acidulée mais aussi suave et aromatique. 

Variété : Bourbon, Typica, Caturra

Process : Arabica lavé

Corps : Equilibré 

Acidité : Moyenne

Intensité : Forte 

Moulu ou grain

100 % ARABICA

Le café sélectionné est un Moka d'éthiopie puissant aux notes chocolatées et fruitées. 

Les grains de café verts sont plongés dans l'eau filtrée par des charbons actifs afin d'enlever toute la caféine. 

100 % ARABICA

Les cafés du Guatemala sont classés selon leurs qualités gustatives et aussi en fonction de l'altitude où ils sont cultivés.

Les meilleurs sont ceux qui sont récoltés entre 1500 et 1900 mètres, les "Strictly Hard Bean".

Le sol volcanique et le climat très sec du Guatemala, fournit toutes les conditions optimales pour produite l'un des meilleurs cafés du monde. 

Une acidité modérées, des arômes puissants et des parfums intenses ! 

Variété : Bourbon, Catura 

Process : Arabica Lavé 

Corps : Bon

Acidité : Modérée

Intensité : Doux

Moulu ou grain

70 % ARABICA 30 % ROBUSTA

Le café Italien est un mélange de Cafés Arabica provenant d'Amérique Centrale, d'Inde et d'Ethiopie ainsi que de Robusta provenant du Vietnam.

Parfum : Intense 

Amertume : Franche 

Intensité : Forte 

100 % ARABICA

Appréciée des amateurs de café équilibré, ce Mexique Altura possède une tasse parfumée, douce et gourmande aux arômes de fèves de cacao. 

La production est raisonnée, respectueuse de son environnement et la qualité de la tasse est fortement améliorée en raison d'un plus grand soin apporté à une préparation haut de gamme.

Les plantations sont situées entre 1000 et 1700 mètres d'altitude. 

Variété : Typica, Caturra 

Process : Arabica lavé 

Tasse : Velouté 

Intensité : équilibrée 

Moulu et Grain 

100% ARABICA

Le Maragogype est une variété d'arabica qui se distingue par la taille géante de ses grains. 

Ce café est naturellement pauvre en caféine.

Les amateurs d'expresso apprécieront ce café remarquablement acidulé. Doté d'une fine longueur, il libère de délicates notes d'agrumes et de fleurs. 

Pour les personnes privilégiant plutôt les méthodes douces comme la café filtre, vous dégusterez  un cru rond, agréable, doux et acidulé. 

Laissez vous tentez par ses notes de fruits rouges et boisées. 

100 % ARABICA

L'Ethiopie, berceau du café...Le Moka est cultivé dans les régions se situant à l'Ouest de l'Ethiopie.

Les plantations sont situées entre 1200 et 1500m d'Altitude. 

Vous trouverez une tasse légèrement acidulées, très parfumée et un corps moyen. 

Variété : Typica 

Process : Arabica Lavé 

Corps : Moyen 

Parfum : Chocolat et Noix 

Acidité : Faible 

Intensité : Modérée 

Moulu ou grain

Un café aux notes de chocolat et de noix. Un corps sucré qui se déguste sans modération toute la journée

100% ARABICA

Ce café est cultivé dans la Région du Nord de la Tanzanie.

Des neotes de fruits lavés et classiques typiques des cafés du Nords, raffinées et audacieuses. 

Les cerises sont cueillies et dépulpées à la main dans des petites fermes. 

Le café est ensuite fermenté pendant 1 ou 2 jours avant d'être étalé sur des tables de séchage au soleil.

Un café vif, audacieux, riche et fruité. 

Variété : Bourbon, Typica, Kents. 

Process : Arabica Lavé 

Corps : Moyen 

Acidité : Modérée 

Intensité : Corsée 

100 % ARABICA

Les premiers plants de café ont été introduits au Pérou en 1760. Le café est devenu le premier produit d'exportation au Pérou.

Les plantations se situent entre 1200 et 1500m d'Altitude.

Sa variété Typica lui procure une qualité et une belle finesse des arômes. 

Variété : Typica

Process : Arabica lavé 

Parfum : Une bonne longueur en bouche et un léger parfum de chocolat. 

Acidité : Très faible

Intensité : Moyenne

Moulu ou grain

Ce café est cultivé dans la Région Barahona située sur les rivages Sud-Ouest de la mer des Caraïbes en République Dominicaine. 

Il est préparé et exporté par une fédération de producteurs particulièrement soucieuse de respecter les critères de l'agriculture durable et équitable tout en fournissant un café de grande qualité. 

Cette perle des caraïbes au goût complexe a suscité notre intérêt et a trouver sa place dans notre atelier de torréfaction !

Variété : 85% Typica et 15% Catura 

Process : Lavé

Arômes : Chocolat et agrumes 

Acidité : Faible 

Intensité : Moyenne 

Une belle longueur en bouche et un corps bien présent 

Le Café est cultivé sur les flancs des volcans d'Indonésie. Il est apprécié pour sa qualité et sa finesse un peu partout à travers le monde. 

La richesse du sol mêlée au climat tropical permettent ainsi d'obtenir des cerises qui donnent des grains aux arômes subtils. 

Méthode : Sèche 

Arômes : Chocolat avec des nuances prononcées de noisettes 

Acidité :Très faible 

Intensité : Moyenne à corsé 

Chaque tasse nous amène la complexité et la richesse du terroir !

L'or du Malawi.

Le Pamwanba est un café qui bénéficie de conditions optimales pour son développement grâce à ses sols argileux et très fertiles. 

Comme la plupart des pays Africains producteurs de café, le Malawi respecte profondément ses caféiers, ses sols et ses méthodes de production. 

Ce café se révèle particulièrement doux et légèrement acidulé. Ces notes de noisettes et d'amandes grillés, agrémentées d'un parfum de réglisse, ne pourront que ravir le palais. 

Méthode : Lavé 

Arômes : Noisettes et amandes 

Acidité : Légère 

Arôme franc et Intensité légère 

L'élégance des hauts plateaux Cubains.

Le café de Cuba, en particulier le café de la région de la Sierra Maestra, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle. 

Il se détache par son équilibre remarquable et sa finesse aromatique, vous offrant une tasse douce aux notes légèrement boisées et épicées. 

Espèces et Variété : Arabica 100% Bourbon 

Méthode : Lavé 

Acidité : Présente mais sans agressivité 

Arômes : cacao et épices 

Un café vibrant, authentique, né au cœur d'une nature brute et préservée. 

Issu des terres volcaniques de Papouasie Nouvelle Guinée, le café Kenta est un 100% arabica de caractère.

Ce terroir unique lui confère une richesse aromatique complexe et une grande élégance en tasse. 

Dès les premières notes, il dévoile un profil équilibré mêlant des arômes de fruits mûrs, de cacao et de subtiles nuances épicées.

Sa tasse légèrement acidulée apporte de la vivacité tandis que sa texture veloutée enveloppe le palais avec douceur. 

Le kENTA séduira les amateurs en quête d'un café à la fois expressif, profond et parfaitement structuré. 

Méthode : Lavé 

Corps : Velours

Arômes : Amande et Cacao

Saveurs : Fruitée, notes d'agrumes